Commentaires de dégustation :
La robe de ce vin est jaune doré. Les jambes sur le bord du verre sont épaisses, signe de la bonne maturité des raisins qui ont permis l’élaboration de ce vin.
Au nez, on ressent des notes poivrées, poivre gris, de thym et de gingembre.
En bouche la structure est longue et corsée durant toute sa persistance. On retrouve au palais les arômes de gingembre, de goyave et de radis gris et de réglisse. La rondeur de ce vin est moyenne, équilibrée par sa riche structure.
Terroir :
Exposition en légère pente, terrain parfaitement drainé des eaux de pluie.
Ensoleillement maximum, aucune ombre portée due au relief.
Sol brun, calcaire caillouteux, sur calcaire du bajocien en ossature des collines.
Conseil :
Cuisine asiatique, il accompagnera également des fromages de type Maroilles ou Roquefort.
Il sera également le bienvenu à l'apéritif.
Spécialité alsacienne en accord avec ce vin : Fromage de Munster.
à partir du millésime
à boire dans les : | équilibre du vin : | température de dégustation : |
| 3 à 5 ans | sec
| 5-7 °
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5 à 8 ans
|  souple | 6-8 °
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10 à 15 ans
| moelleux | 10-12 ° |
| | liquoreux | |
