Commentaires de dégustation :
Gewurztraminer d'un jaune d'or lumineux. Un vin au nez séducteur de rose et d'agrumes frais. La bouche apparaît bien structurée, aux parfums intenses de figue avec des notes de miel, de fruits secs et d'épices. Ample et riche cette vendange tardive 2005 équilibre sa rondeur par une pointe d'acidité qui agrémente sa longue finale.
Terroir :
Exposition en légère pente, terrain parfaitement drainé des eaux de pluie.
Ensoleillement maximum, aucune ombre portée due au relief. Sol brun, calcaire caillouteux, sur calcaire du bajocien en ossature des collines. La situation des "Steinbruchreben"" est géologiquement en rapport avec la résurgence de la bute témoin du Florimont qui se trouve en face. Le terrain calcaire procure un bon pouvoir hydrique en été. (La vigne ne souffre pas de sécheresse).
Les "Steinbruchreben" font depuis toujours partie des meilleurs terroirs de Katzenthal.
Conseil :
Foie gras, apéritif.
Spécialité alsacienne en accord avec ce vin : une Tarte à la mirabelle.
à partir du millésime
à boire dans les : | équilibre du vin : | température de dégustation : |
| 3 à 5 ans | sec
| 5-7 °
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5 à 8 ans
| souple |  6-8 °
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10 à 15 ans
| moelleux | 10-12 ° |
| | liquoreux | |
