Commentaires de dégustation :
Sa couleur pâle aux reflets dorés présage déjà d'une complexité aromatique où l'on retrouve la pêche blanche et la citronnelle. Tout en ayant une belle structure, cet auxerrois a gardé la fraîcheur de ses arômes. Ce vin est très typique avec l'élégance d'un sol de graves.
Ce Pinot blanc est à conseiller sur des plats riches: pâtes, viandes blanches (escalopes à la crème, spaghettis à la carbonara...)
Terroir :
Le Pinot Blanc SPANNAGEL réussit à merveille sur les terrains graveleux de la commune d'Ingersheim. Le réchauffement rapide du sol engendre un débourrement précoce au printemps.
Conseil :
Entrées et poissons.
Spécialité alsacienne en accord avec ce vin : une Tarte Flambée (Flammakuacha) ou une Tourte de la Vallée de Munster.
à partir du millésime
à boire dans les : | équilibre du vin : | température de dégustation : |
 3 à 5 ans | sec
| 5-7 °
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5 à 8 ans
| souple | 6-8 °
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10 à 15 ans
| moelleux | 10-12 ° |
| | liquoreux | |
