La quintessence d'une Vendange Tardive, résulte d'une récolte en surmaturation, très tard en arrière saison...
Sa puissance et sa volupté sont dues au phénomène de concentration et à l'action bienfaisante de la pourriture noble (Botrytis Cinerea). La Sélection de Grains Nobles est obtenue par tris successifs de grains atteints par la pourriture noble.
Sa longue et divine onctuosité en bouche est incomparable sur un foie gras ou en conclusion d'un repas.
Un instant inoubliable marquera vos papilles gustatives, la quintessence d'un Gewurztraminer Vendanges Tardives 2007 Steinbruchreben ou la magnificence d'un Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2009...
