Commentaires de dégustation 

Ce  riesling de prestige se présente avec une robe jaune claire et une belle limpidité brillante. Les odeurs du premier nez sont intenses et présentent une bonne persistance. On est  flatté par les notes de fleur de cassis puis de pamplemousse .Le  palais est homogène et transite durant la dégustation du citron  confit à l’orange sanguine et à la bergamote. Durant toute la dégustation, l’acidité citronnée est sous jacente et relève la finale par une pointe de fraîcheur. 

Terroir :

Vignoble de coteaux à forte déclivité (altitude : 300 mètres - orientation sud/sud-est). La propriété est directement située sous le château de Wineck (XII ème siècle) dominant le village de Katzenthal. Il est le seul château d'Alsace à être entièrement entouré de vignes.
C'est un sol granitique fortement désagrégé (comparable aux terroirs voisins du Sommerberg de Niedermorschwihr et du Brand de Turckheim).

Conseil :

Ce Riesling élégant de gastronomie sera le parfait compagnon des poissons, truite aux amandes, sandre, ainsi que sur des mousselines de saumon. On pourra l'associer avec des fromages de chèvres secs ou des comtés.

Spécialité alsacienne en accord avec ce vin : de la Matelote de poisson.

à partir du millésime à boire dans les :	équilibre du vin :	température de dégustation :
3 à 5 ans	sec	5-7 °
5 à 8 ans	souple	6-8 °
10 à 15 ans	moelleux	10-12 °
	liquoreux